# Microbiología
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Off Flavors: 12 sabores y aromas no deseados en la cerveza
A través del siguiente post enumeramos algunos de los “off flavors”, los sabores y aromas no deseados más comunes que pueden surgir en la...
# Producción # Microbiología
Fermentación abierta: el proceso que sigue emocionando a algunos cerveceros
Frente a la fermentación cerrada que es la más común en los procesos de producción cervecera, aún existen algunos cerveceros románticos y...
# Microbiología
Gushing o pérdidas efusivas del líquido. Riesgos en la industria cervecera craft
Veamos qué es el gushing o las llamadas pérdidas repentinas de cerveza ¿Qué factores son los causantes? ¿Qué posibles soluciones existen?...
