# Microbiología
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# Microbiología # Producción
Fermentación abierta: el proceso que sigue emocionando a algunos cerveceros
Frente a la fermentación cerrada que es la más común en los procesos de producción cervecera, aún existen algunos cerveceros románticos y...
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Gushing o pérdidas efusivas del líquido. Riesgos en la industria cervecera craft
Veamos qué es el gushing o las llamadas pérdidas repentinas de cerveza ¿Qué factores son los causantes? ¿Qué posibles soluciones existen?...
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Atenuación real y atenuación aparente en la cerveza, dos procesos apasionantes
Quien muestra gran interés por el mundo de la elaboración y fabricación de la cerveza, seguro que de pasada habrá oído hablar de la atenuación...
