# Ingredientes # Tendencias
Las nuevas variedades de lúpulo más top
Si en las producciones cerveceras a nivel industrial el lúpulo es ingrediente esencial, en la fabricación craft se convierte en uno de los elementos...
# Calidad
Caducidad y consumo preferente (II): los estudios de vida útil
En la primera parte de este post respondimos a algunas cuestiones clave para las bebidas como la diferencia entre la fecha de caducidad y consumo...
# Producción
Cómo afecta la guerra de Ucrania al sector cervecero
Tomar una cerveza era hasta el momento uno de los placeres al alcance de una amplia mayoría de los consumidores. Sin embargo, disfrutar de algunas...
# Marketing # Packaging
Tendencias en el diseño de etiquetas de bebidas
El diseño de etiquetas en las bebidas lo es todo. Hasta el punto de que el consumidor se decanta por un producto u otro en función de su packaging,...
# Tendencias
Canned wines, el nuevo formato que rompe las reglas
Canned wine o vino enlatado, tal como suena. Parece que nunca sucedería pero frente al tradicional cristal para los vino aficionados, que sin duda lo...
# Tendencias
Flavoured Sparkling Water, aguas de diseño para satisfacer la demanda
El mercado de las aguas con gas se ha desbordado en los últimos años y dentro de este segmento se incluyen por supuesto las flavoured sparkling...
# Microbiología
Off Flavors: 12 sabores y aromas no deseados en la cerveza
A través del siguiente post enumeramos algunos de los “off flavors”, los sabores y aromas no deseados más comunes que pueden surgir en la...
# Noticias
Brew&Hub presenta dos nuevas herramientas Back Office para clientes
Dos nuevas funcionalidades Back Office de gran utilidad que permitirán interactuar de forma directa, y cuyo objetivo principal es optimizar los...
# Calidad
Caducidad y consumo preferente en la cerveza y las bebidas (I)
La fecha de caducidad y de consumo preferente en los productos, especialmente en las bebidas y la cerveza, son dos conceptos importantes que se suelen...
# Microbiología # Producción
Fermentación abierta: el proceso que sigue emocionando a algunos cerveceros
Frente a la fermentación cerrada que es la más común en los procesos de producción cervecera, aún existen algunos cerveceros románticos y...
# Tendencias
Bebidas deportivas, un segmento con suculentos beneficios
La industria de bebidas deportivas va viento en popa. Desde hace tiempo se convirtieron en el must have de los deportistas de élite, pero el boom de...
# Tendencias
Bubble Tea, la bebida a base de té infusionada en el punto de mira de la industria
El bubble tea o “té de burbujas” es una de las bebidas que más furor está ocasionando en los últimos tiempos. Su textura y experiencia de...