# Tendencias
Las nuevas bebidas que más suenan en 2023
Parece increíble, pero a pesar de los tremendos desafíos (vuelta a la normalidad, y otras circunstancias como la inflación o la carencia de...
# Microbiología
Cómo evitar los sabores no deseados en la cerveza
Hace unos meses dedicamos un post a esos aromas y sabores más frecuentes que pueden aparecer durante la fabricación de la cerveza y que de alguna...
# Tendencias
Tendencias de la industria cervecera craft en 2023
El año anterior vino señalado por una serie de retos importantes para la producción cervecera craft. La vuelta a la normalidad tras la pandemia, la...
# Tendencias
Microtostaderos y el boom de los cafés especiales
Los cafés especiales están de moda. Algo que se traduce en un estímulo para la industria, tanto para los microtostaderos, como para el sector de...
# Marketing
El color en las bebidas: un driver de consumo
Además del sabor, en las bebidas entran en juego otros sentidos, especialmente el de la vista. Si una bebida es “instagrameable” y su color atrae...
# Producción
Sparkling water VS soda water, increíble pero son diferentes
Existen múltiples opciones saludables para saciar la sed y que al mismo tiempo permiten disfrutar de una bebida agradable. En este segmento se...
# Tendencias
La experiencia del consumo de bebidas en casa, una opción más para el sector
El consumo de bebidas en casa ha existido desde siempre con las comidas familiares y las reuniones entre amigos. Sin embargo y de forma cuasi obligada...
# Tendencias # Ingredientes
Las nuevas variedades de lúpulo más top
Si en las producciones cerveceras a nivel industrial el lúpulo es ingrediente esencial, en la fabricación craft se convierte en uno de los elementos...
# Calidad
Caducidad y consumo preferente (II): los estudios de vida útil
En la primera parte de este post respondimos a algunas cuestiones clave para las bebidas como la diferencia entre la fecha de caducidad y consumo...
# Producción
Cómo afecta la guerra de Ucrania al sector cervecero
Tomar una cerveza era hasta el momento uno de los placeres al alcance de una amplia mayoría de los consumidores. Sin embargo, disfrutar de algunas...
# Packaging # Marketing
Tendencias en el diseño de etiquetas de bebidas
El diseño de etiquetas en las bebidas lo es todo. Hasta el punto de que el consumidor se decanta por un producto u otro en función de su packaging,...
# Tendencias
Canned wines, el nuevo formato que rompe las reglas
Canned wine o vino enlatado, tal como suena. Parece que nunca sucedería pero frente al tradicional cristal para los vino aficionados, que sin duda lo...