29 abril 2022 por Redacci贸n

El Outsourcing se est谩 imponiendo en numerosas organizaciones.

La disminuci贸n de riesgos, la reducci贸n o fijaci贸n de costes fijos, e incluso la efectividad que implica delegar determinados procesos a un proveedor de servicios especializado, hacen que este nuevo modelo de gesti贸n empresarial tambi茅n sea una v铆a llena de ventajas para el sector de las bebidas craft.

Las nuevas necesidades y tendencias que marca el mercado global actual, especialmente durante la 煤ltima d茅cada, han supuesto que numerosas empresas impongan nuevos procesos y modelos de gesti贸n m谩s competitivos, entre los que se encuentra el Outsourcing.

En el siguiente post vamos a explicar qu茅 es el outsourcing, por qu茅 marca tendencia, en qu茅 谩mbitos se aplica (en la fabricaci贸n, las ventas o incluso en el transporte entre otros), as铆 como las numerosas ventajas que presenta dentro de una empresa dedicada al sector de bebidas, que es el campo que nos interesa.

驴Qu茅 es y c贸mo funciona el Outsourcing?

Wikipedia da una definici贸n generalizada que explica de forma bastante expl铆cita y clara en qu茅 consiste y qu茅 es el Outsourcing.

Tambi茅n conocido como subcontrataci贸n, externalizaci贸n de servicios o tercerizaci贸n, se trata de un proceso de negocio en el que una sociedad mercantil transfiere las responsabilidades referentes al cumplimiento de determinadas tareas a una empresa externa o subcontratista que se dedica a prestar diferentes servicios especializados.

Dicha empresa subcontratista puede disponer desde el personal, hasta tambi茅n ofrecer los recursos necesarios para llevar a cabo determinadas tareas.

En definitiva, se puede resumir como el proceso que se encomienda a una empresa cuyo cometido es identificar determinado proceso o procesos en los que se pueda incrementar y optimizar la productividad en distintos 谩mbitos de una organizaci贸n.

El Outsourcing en la cerveza y bebidas craft

Los cerveceros artesanales llevan a帽os debatiendo acerca de la viabilidad del Outsourcing.

Est谩 claro que algunos desaf铆os como la distribuci贸n o la posible p茅rdida de protagonismo en el mercado por no poder abarcar los vol煤menes de producci贸n deseados, pueden solucionarse claramente gracias a la externalizaci贸n de servicios a empresas especializadas.

El outsourcing se traduce en mejora y est谩 muy vinculado a la transformaci贸n o a la tecnolog铆a.

Al mismo tiempo est谩 evolucionando hacia otros procesos y metodolog铆as de gesti贸n.

Es el caso de metodolog铆a Agile de la que ya hemos hablado en alguna que otra ocasi贸n (como sistema 谩gil y din谩mico para el sector de las bebidas que permite un trabajo en equipo con mayor transparencia gracias a la constante comunicaci贸n, en la que tanto cliente como proveedor persiguen el mismo objetivo), y que sobre los sistemas cl谩sicos de outsourcing est谩 desencadenando en otras vertientes como el 鈥淎gile Distribuido鈥.

5 ventajas del Outsourcing para el sector

驴Qu茅 beneficios plantea el Outsourcing para el sector?

1. Reducci贸n de costes

En primer lugar, subcontratar o ceder a otra empresa especializada la producci贸n y otros servicios asociados a las bebidas implica un ahorro importante.

Tanto en inversi贸n de infraestructuras o tecnolog铆a, como por los costes que implica contratar a profesionales o talento en el sector, que en todo caso asume la empresa especializada.

2. Dedicaci贸n exclusiva a otras actividades de gesti贸n empresarial

Dejar en manos otras responsabilidades que forman parte de la producci贸n, de la cadena de envasado y transporte, supone centrarse en otros aspectos importantes como la marca o el aumentos de ventas.

outsourcing subcontrataci贸n bebidas

3. Fijaci贸n de costes

Otra de las ventajas del outsourcing es que permite contar con un coste muy aproximado y conocido de la producci贸n, y adem谩s convertirlo en variable en funci贸n de la producci贸n (frente a unos costes fijos independientemente de lo que se fabrique).

Ello va a posibilitar ante este coste conocido fijar el precio de venta 鈥渟in sorpresas鈥.

4. Se puede aumentar la productividad

Las empresas especializadas en Outsourcing permiten externalizar multitud de tareas.

Desde todos aquellos procesos y fases de la fabricaci贸n de una bebida, hasta la estrategia de marketing y posicionamiento de marca, la selecci贸n, contrataci贸n y formaci贸n del personal, etc.

Ello implica una mejora y un aumento de la productividad.

outsourcing subcontrataci贸n bebidas

Concretamente en la cerveza artesanal, uno de los desaf铆os m谩s importantes a la hora de subcontratar determinados servicios tiene que ver con el envasado.

Tengamos en cuenta que en otro tipo de bebidas este proceso es sencillo porque el formato siempre es el mismo, pero en el caso de la cerveza cuenta con varios formatos como el barril o los envases individuales (en lata o botella).

Los gigantes de la cerveza no suelen tener ning煤n problema, pero en cambio las peque帽as productoras artesanales, para contar con todo tipo de opciones tendr铆an que multiplicar su producci贸n y no en todos los casos pueden o les compensa.

Por lo que lo m谩s conveniente en estos casos es subcontratar.

outsourcing subcontrataci贸n bebidas

5. Mejora en los procesos de innovaci贸n y en la aplicaci贸n de nuevas tecnolog铆as

En consonancia con el punto anterior, si dejamos en manos de otra empresa algunos procesos clave que permiten aumentar el nivel de producci贸n, ello nos permitir谩 dedicar mayores esfuerzos e inversi贸n en innovaci贸n y marketing, lo que nos har谩 m谩s competitivos en el mercado.

outsourcing subcontrataci贸n bebidas

Al mismo tiempo las empresas especializadas cuentan con los 煤ltimos avances tecnol贸gicos.

Nuestras instalaciones de C贸rdoba como espacio de referencia del sector craft, cuentan con la 煤ltima tecnolog铆a, controles espec铆ficos y garant铆as de calidad en cada una de las elaboraciones y proyectos.

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